荷塘三宝是湖北菜，是现在的时令菜。过去有客人来，我们是一定会带他去品尝这道菜，现在不行了，汉口江边的太子酒轩，拆迁了；东湖边的风光村，渔湾餐厅，拆迁了。不是每个餐馆都会有这道菜，别看是素菜，成本极高。再有朋友来，我们都不知道在哪里能请朋友吃到这道菜了。 前天家庭聚会，我们自己做。提前一天买了莲米，和菱角，嫩藕是当天买，新鲜是这道菜的亮点。做法比较简单，我们做的时候，忽视了一件事，在炒了白菜后，没洗锅，炒出的三宝颜色差了许多，虽然不影响口味。
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